Estos bollitos de cardamomo son perfectos para una merienda, jugosos y con un toque delicioso a cardamomo y canela.
Preparar bollería me relaja mucho, mezclar ingredientes, tiempo de reposo, dar forma a los bollitos y enrollarlos sobre si mismos y hornearlos. La casa se llena de olor a canela y sacarlos del horno calientes y disfrutarlos con un café, me parece un plan estupendo.
El modo amasar de mi TM6 es perfecto para este tipo de bollería, se hace casi solo y la masa queda perfecta. Muy homogénea, sin grumos y lista para dar forma y hornear. Me facilita tanto en la cocina que es uno de los modos que más uso. Y ahora que estoy aprendiendo a hacer pan de masa madre más aún… pero eso ya os lo cuento otro día ;)
