Coliflor con bechamel deliciosa en Thermomix®

La bechamel es una de las salsas que más usamos en cocina. Es rica, cremosa y muy versátil y en Thermomix® es muy fácil preparla. Queda perfecta, sin grumos, una textura increible y puedes "tunearla" a tu gusto. A mi me encanta darle un toque con especias o con queso y creo que realza mucho los platos de pasta, de verduras. 

Como esta coliflor con bechamel. Una receta que puedes encontrar en Cookidoo® y que queda muy bien en Thermomix®. La coliflor se hace en el varoma al vapor y la bechaeml en el vaso en un momento. Es una forma diferente de comer esta verdura y a los más pequeños se les hace más fácil con la coliflor y el queso ;)

Te animo a probarla, queda estupenda. 

1. Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
3. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90°C/vel 3.
4. Añada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.
5. Precaliente el horno con grill a 200ºC.
6. Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.