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Cesta

Coliflor tika masala. Un gran plato de verdura y legumbre en Thermomix®

Coliflor

Recetas indias deliciosas en  Thermomix®

La coliflor está en plena temporada y en su mejor momento. Es rica, muy saludable y con esta receta de Thermomix® queda espectacular. Se prepara rápido y tiene un toque exótico de las especias que combina perfecto con el tomate y los garbanzos. Me encanta, es uno de mis básicos en casa y combinado con arroz basmati queda buenísimo.

Se hace una salsa de tomate especiada y mientras se cocina en el varoma hacemos la coliflor al vapor. Usaremos garbanzos ya cocidos para ir aún más rápido y mezclamos todo, aderezamos con cilantro y ÑAM! ¡Qué bueno queda!

Una receta de mis favoritas con coliflor y que os animo a probar, estoy segura que os va a gustar.

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Receta

Ingredientes

  • 150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 800 g de tomate triturado en conserva
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 450 - 500 g de ramilletes de coliflor
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de nata
  • 50 - 80 g de yogur natural
  • hojas de cilantro fresco para decorar

Cómo preparar coliflor Tika Masala en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
  2. Añada la mantequilla y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  3. Agregue el tomate, el garam masala, la pastilla de caldo, el azúcar y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la coliflor. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, vierta la coliflor en una fuente para servir y reserve.
  4. Incorpore los garbanzos cocidos, la nata, el yogur y cocine 3 min/98°C/giro inverso/vel 1. Retire a la fuente sobre la coliflor y mezcle delicadamente. Sirva regado con un chorrito de nata y decorado con hojas de cilantro.