Coliflor Tika Masala en Thermomix®

21.02.2022 | recetas vegetarianas con Thermomix

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Esta receta de coliflor Tika Masala aparece en la revista de Febrero y podéis encontrarla en la colección de la misma de Cookidoo®. Desde que la vi me llamó la atención y tenía muchas ganas de prepararla porque nos encantan este tipo de recetas.

Y no me decepcionó, estaba increíble. La receta lleva cebolla, tomate, garam masala ( una mezcla de especias estilo india que además puedes preparar también en Thermomix®, te dejo aquí la receta)coliflor, garbanzos, leche de coco (la receta original lleva nata, pero me encanta con este cambio) y un poco de yogur. Sirvela con cilantro y con un poco de arroz basmati y platazo.

En 30 minutos (ya sabéis que me encantan las recetas resultonas) tienes un plato muy completo y saludable.

10 m

Tiempo de preparación

20 m

Tiempo de cocinado

30 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

Coliflor

150 g

cebolla en trozos de 2-3 cm
60 g

mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
800 g

tomate triturado en conserva
2 cucharadas

garam masala
1 pastilla

Caldo de verduras
1 cucharadita

azucar moreno
1 cucharadita

sal
500 g

ramilletes coliflor
400 g

garbanzos cocidos
100 g

nata o leche de coco
50 g

yogur natural
cilantro para decorar

Cómo preparar coliflor Tika Masala

Ponga en el vaso la cebolla y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Agregue el tomate, el garam masala, la pastilla de caldo, el azúcar y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la coliflor. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, vierta la coliflor en una fuente para servir y reserve.
Incorpore los garbanzos cocidos, la nata, el yogur y cocine 3 min/98°C//vel 1. Retire a la fuente sobre la coliflor y mezcle delicadamente. Sirva regado con un chorrito de nata y decorado con hojas de cilantro.