Este libro es una guía para sentirte bien en casa gracias a un estilo de vida consciente y responsable. Sentorte bien en casa empieza con tu Thermomix® y 5 palabras: rechazar, reducir, reutiliozar, reciclar y recompostar.
Thermomix® fomenta la cocina casera al hacer más fácil y rápida la preparación de alimentos naturales desde cero.
En este libro encontrarás nuevas ideas, consejos y recetas para un estilo de vida más ecológico y sostenible.
Una receta que preparo mucho es esta crema de coliflor con ramilletes glaseados que es muy rica, cremosa y súper nutritiva.
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Un buen momento para dar un giro a tu estilo de vida y comer muchos más saludable.
Te cuento esta receta para empezar que te va a encantar ;)
Preparación
Ramilletes de coliflor glaseados
1. Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Separe la coliflor en ramilletes pequeños y reserve también los tallos por separado.
2. Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, ponga los ramilletes de coliflor y pese el aceite. Mezcle con la espátula, extienda ⅓ de ramilletes en la bandeja preparada y reserve el resto.
3. Hornee durante 20 minutos (220°C). Mientras tanto, continúe con la receta.
4. Ponga en el vaso el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
5. Añada el jarabe de agave, la salsa de soja, el agua, la salsa sriracha y la maicena. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 5 min/100°C/vel 3. Retire a un bol grande y reserve.
Crema de coliflor
1. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
2. Añada los ramilletes de coliflor restantes, los tallos de coliflor reservados y la patata y trocee 3 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Agregue el agua, la nata, la sal, la pimienta y el concentrado de caldo de verduras y programe 20 min/98°C/vel 1. Mientras tanto, esté pendiente y cuando finalice el tiempo del horno, retire la bandeja. Ponga los ramilletes en el bol con el glaseado, mezcle con la espátula y reserve. Después, triture 40 seg/vel 5-8 progresivamente. Reparta la crema en boles, decore con los ramilletes glaseados y sirva.
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