¡Qué rico este cous cous con verduras! Recuerdo mi viaje de fin de carrera a Marruecos como si fuera a ayer y lo que me sorprendió su gastronomía. Cous cous, tajin de pollo, té moruno, los dulces tan especiales que tienen. Platos llenos de sabor, especias y exotismo que me dejaron un grato recuerdo.
Desde entonces el cous cous se convirtió en un habitual en mi casa y suelo prepararlo de vez en cuando. Me encanta el toque que lema el comino y las pasas, realzando el sabor de la sémola de trigo. Y es una perfecta receta de aprovechamiento, ya que viene genial para aprovechar todos los restos de verduras que tengamos en la nevera.