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Cesta

Crema de champiñones. Perfecta para el otoño.

Crema champiñones

Crema de otoño en  Thermomix®

LLega el otoño y con ello las cremitas calientes. Me encantan y casi todas las semanas cae alguna para las cenas. Estos días he probado la crema de champiñones de Cookidoo® y nos ha gustado mucho. 

La receta es muy sencilla, lleva un sofrito de cebolla, champiñones y para darle cremosidad, caldo, leche y un pelín de harina. Queda súper rica, espesita y con un sabor delicioso a champiñones. Yo hago ligeras variacaiones de la receta para darle mi toque personal. Me encanta. 

Puedes añadirle unos taquitos de jamón, un poco de perejil picado, unas almendras tostadas o láminas de champiñon salteadas.

Una receta muy rica para variar de las clásicas cremas de verduras y que os gustará seguro ;)

Crema champiñones 2

Receta

Ingredientes

  • 400 g de champiñones
  • 500 - 600 g de caldo
  • 250 g de leche
  • 50 g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de cebolla
  • 40 g de aceite de oliva

Cómo preparar crema de champiñones en Thermomix®

  1. Coloque en el vaso la cebolla y pique 5 seg/vel 5.
  2. Añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.
  3. Ponga los champiñones en el vaso y trocee 10 seg/vel 4.
  4. Añada el agua, la leche, la pastilla de caldo, la harina y la sal y programe 9 min/100°C/vel 3.
  5. Agregue la nata, el perejil y el queso cremoso y programe 2 min/90°C/vel 2.
  6. Triture 1 min/vel 4-7 progresivamente. Sirva caliente.