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Cesta

Crema fría de aguacate y pepino

gazpacho de aguacate en thermomix 1

Una crema rica y fresquita para el verano

Me encantan los gazpachos y salmorejos en verano, soy una clásica. Pero algunas veces, para variar, me gusta preparar cremas frías para mis comidas de verano. El otro día vi esta crema de aguacate y pepino en Cookidoo® y me pareció super apetecible. Fácil, cremosa y en Thermomix® se que no voy a fallar.

Esta crema está muy rica y no puede ser más fácil, simplemente triturar y listo. El toque de sabor del limón, del cilantro y el sésamo es buenísimo ( si no te gusta el cilantro puedes cambiarlo por perejil, cebollino… también quedará bien).

En Cookidoo® tienes un montón de recetas de cremas frías para ir variando en verano, te animo a ir descubriendo algunas nuevas, muchas se quedan en mi recetario habitual ;)

gazpacho de aguacate en thermomix 1

Receta

Ingredientes

  • 1 aguacate (aprox. 200 g)
  • 1 pepino pelado (aprox. 200 g)
  • 150 g de agua fría
  • 150 g de cubitos de hielo
  • ½ diente de ajo
  • 20 g de zumo de limón
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o bien 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado o bien 1 cucharada de semillas de chía

Cómo preparar crema fría de aguacate y pepino en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 1 min/vel 10. Sirva inmediatamente, decorado con el cilantro o perejil picado y las semillas de sésamo tostado o reserve en el frigorífico.