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Curry cremoso de pollo en Thermomix®

08.02.2022 | pollo al curry
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Una de mis recetas favoritas de Thermomix® es este curry cremoso de pollo. Creo que lo descubrí en algún número de la revista ( que para mi son súper inspiración) y nos encantó en casa. Es una versión del butter chicken indio y sale delicioso.

Es una receta muy fácil y muy resultona. Es perfecta`para una cena con amigos, para una comida de diario y para una cena romántica. Acompañanda de arroz basmati queda genial.

Primero se marina en un bol el pollo con especias zumo de limón y dejamos que marine en esa mezcla que llenará el pollo de sabor. Después preparamos la salsa con chalota, jengibre, mantequilla, tomate, curry… y en ella cocinaremos el pollo. Mejor usar contramuslo de pollo que pechuga, queda más jugoso.

Una receta perfecta que os animo a preparar, os va a encantar.

 

10 m
Tiempo de preparación
50 m
Tiempo de cocinado
60 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

Pollo marinado

  • 750 g
    contramuslos de pollo troceados
  • 40 g
    zumo de limón
  • 1/2 cucharadita
    sal
  • 1 pellizco
    pimienta molida
  • 1 cucharada
    pimentón dulce
  • 1 cucharada
    curry en polvo
  • 1/4 cucharadita
    canela en polvo
  • 1/4
    ajo en polvo

salsa

  • 2
    chalotas en mitades
  • 2 dientes
    ajo
  • 1 trozo
    jengibre fresco
  • 50 g
    mantequilla
  • 150 g
    tomate frito
  • 50 g
    tomate concentrado
  • 30 g
    azúcar moreno
  • 1 cucharadita
    curry en polvo
  • 1 cucharadita
    sal
  • 1 pellizco
    pimienta molida
  • 20 g
    almendras molidas
  • 50 g
    agua
  • 1 ramillete
    cilantro picado

Cómo preparar curry cremoso de pollo

  1. Pollo marinado
  2. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el pollo. Añada el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, el curry, la canela y el ajo. Mezcle bien con la espátula y deje macerar un mínimo de 30 minutos (también puede dejarlo en el frigorífico de un día para otro).
  3. Salsa
  4. Ponga en el vaso la chalota, el ajo, el jengibre y la mantequilla. Trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 6 min/120°C/vel 1.
  5. Añada el tomate frito, el tomate concentrado, el azúcar, el curry, la sal, la pimienta, la almendra, el agua y el pollo con la marinada. Programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en un bol y espolvoree con el cilantro picado.