Curry cremoso de pollo en Thermomix®

08.02.2022 | pollo al curry

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Una de mis recetas favoritas de Thermomix® es este curry cremoso de pollo. Creo que lo descubrí en algún número de la revista ( que para mi son súper inspiración) y nos encantó en casa. Es una versión del butter chicken indio y sale delicioso.

Es una receta muy fácil y muy resultona. Es perfecta`para una cena con amigos, para una comida de diario y para una cena romántica. Acompañanda de arroz basmati queda genial.

Primero se marina en un bol el pollo con especias zumo de limón y dejamos que marine en esa mezcla que llenará el pollo de sabor. Después preparamos la salsa con chalota, jengibre, mantequilla, tomate, curry… y en ella cocinaremos el pollo. Mejor usar contramuslo de pollo que pechuga, queda más jugoso.

Una receta perfecta que os animo a preparar, os va a encantar.

10 m

Tiempo de preparación

50 m

Tiempo de cocinado

60 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

Pollo marinado

750 g

contramuslos de pollo troceados
40 g

zumo de limón
1/2 cucharadita

sal
1 pellizco

pimienta molida
1 cucharada

pimentón dulce
1 cucharada

curry en polvo
1/4 cucharadita

canela en polvo
1/4

ajo en polvo

salsa

2

chalotas en mitades
2 dientes

ajo
1 trozo

jengibre fresco
50 g

mantequilla
150 g

tomate frito
50 g

tomate concentrado
30 g

azúcar moreno
1 cucharadita

curry en polvo
1 cucharadita

sal
1 pellizco

pimienta molida
20 g

almendras molidas
50 g

agua
1 ramillete

cilantro picado

Cómo preparar curry cremoso de pollo

Pollo marinado
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el pollo. Añada el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, el curry, la canela y el ajo. Mezcle bien con la espátula y deje macerar un mínimo de 30 minutos (también puede dejarlo en el frigorífico de un día para otro).
Salsa
Ponga en el vaso la chalota, el ajo, el jengibre y la mantequilla. Trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 6 min/120°C/vel 1.
Añada el tomate frito, el tomate concentrado, el azúcar, el curry, la sal, la pimienta, la almendra, el agua y el pollo con la marinada. Programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en un bol y espolvoree con el cilantro picado.