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Cesta

Ensalada de arroz con huevos y atún en Thermomix®

Ensalada arroz
ensalada variada

Aprovecha la cocina por niveles en Thermomix®.

Esta ensalada de arroz por niveles es muy práctica y sencilla para estos días de buen tiempo. Es una receta muy fácil y completa, que está buenísima.

Se prepara aprovechando los tres niveles de Thermomix. En el vaso haremos el arroz, en el varoma los huevos cocidos y en la bandeja del varoma las verduras. Tres en uno, muy práctico.

Esta receta es perfecta para tener hecha en la nevera en verano e  ir tirando de ella  para guarniciones, días de playa o picnics. Está buenísima. 

Además es súper versátil y puedes cambiarla a tu gusto. Maiz, tacos de pollo asado, aceitunas, pimiento, rabanitos...lo que más te guste. Puedes darle un toque especial con algún aliño estilo oriental o simplemente con aceite y sal. 

Un básico en la cocina.

Ensalada arroz

Receta

Ingredientes

  • 1200 g de agua
  • 250 g de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)
  • 1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
  • 2 huevos
  • 120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
  • 100 g de guisantes congelados
  • 200 g de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos
  • 15 - 20 g de pepinillos en vinagre cortados en rodajas
  • 1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 - 2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
  • 50 g de maiz

Como preparar ensalada de arroz con atún y huevo en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso el agua y la sal, introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Remueva el arroz con la espátula para que se mojen todos los granos y se cocine uniformemente.

 

2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los huevos dentro. Coloque la bandeja Varoma y ponga la zanahoria en dados y  los guisantes congelados. Tape el Varoma y programe 21 min/Varoma/vel 2.

 

3. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, póngalo bajo el grifo de agua fría para enjuagar el arroz y deje escurrir.

 

4. Vierta el arroz en una ensaladera grande, añada las verduras al vapor, el atún, los pepinillos en vinagre , el maíz y las hojas de menta. Agregue el aceite y el vinagre, remueva y ajuste los condimentos. Pele los huevos duros y corte en rodajas. Sirva a temperatura ambiente o fría.