Ensalada griega de patata

Recuerdo la primera vez que probé esta ensalada en Atenas. Creo que era hace unos 22 años en un viaje a Grecia totalmente inesperado. En un pequeño restaurante con vistas a la Acrópolis, pude probar esta ensalada, tzatziki y una mousaka deliciosas que rematamos con un yogur griego con miel. Todavía recuerdo ese día y desde entonces es una receta que repito muchas veces en mi casa.

Cuando quiero hacerla más completa la acompaño de patata cocida, la original no lleva, y le da un toque diferente, más completo y queda estupenda con la combinación de sabores.

Pruébala, te gustará 

Preparación

1. Ponga en el vaso el perejil y el eneldo y pique 2 seg/vel 8. Retire a un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico.
2. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, corte en juliana la cebolla roja y reserve en una ensaladera grande. Retire el Varoma. Ponga las patatas cocidas en la ensaladera y espolvoree 1-2 pellizcos de sal. Vacíe el vaso.