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Ensalada mixta con langostinos al ajillo. Original y deliciosa en Thermomix®

ensalada gambas ajillo

Ensalada mixta con un toque especial en Thermomix®

Las ensaladas mixtas son de las recetas más versátiles que podemos preparar. Son ricas, saludables y admiten todo tipo de ingredientes. El otro día tenía unos langostinos que me habían sobrado de otra receta y busqué en Cookidoo® qué receta podía hacer con ellos y esta ensalada me apeteció un monton.

Muy sencillo de preparar en Thermomix®, los langostinos se cocinan al ajillo en Alta Temperatura y quedan super ricos con un toque de pimentón. Y el resto es de lo más sencillo. Unas hojas verdes, un buen aliño y lo que más nos apetezca, así de sencillo.

¿Te animas a prepararlo?

ensalada gambas ajillo

Receta

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 500 g de langostinos crudos medianos pelados
  • 150 g de hojas baby de ensalada variada
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 100 g de pimiento rojo asado
  • Rodajas de pepino
  • vinagre balsámico
  • sal
  • Pimienta molida

Cómo preparar ensalada mixta con langostinos al ajillo en Thermomix®

  1. Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
  2. Añada el aceite, la sal y el pimentón y sofría 1 min/120°C/vel 1.
  3. Incorpore los langostinos e inicie Alta Temperatura .
  4. Coloque las hojas de ensalada variada, las rebanadas de aguacate y  el pimiento en 4 boles y distribuya encima los langostinos salteados. Espolvoree con sal y pimienta, riegue con el vinagre balsámico y sirva.