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Cesta

Ensalada murciana

ensalada murciana

Una ensalada rica, fácil y muy fresca para el verano

Esta es una de mis ensaladas favoritas para el verano. Se prepara súper rápido, puedes hacerla con ingredintes que tengas en la despensa, es fresca, está buenísima... ¿Que más se le puede pedir?.

La ensalada murciana lleva tomate natural en conserva, atún, cebolleta, aceitunas, alcaparras, huevo cocido, aceitunas, un buen aliño... es muy sencilla pero el sabor es delicioso. 

Me gusta dejarla hecha con antelación y que esté fresquita en la nevera para cuando volvemos de la playa. Así la ensalada habrá cogido todo su sabor y es servir y listo. Este tipo de platos nos facilita mucho en verano Nos ayuda a no luarnos demasiado en la cocina y a mi al menos en verano me gusta poco complicarme. Una ensalada y algo de carne o pescado y comida lista.

¿Qué te parece, conocias esta ensalada? Si no, te animo a que la pruebes porque te va a gustar ;)

ensalada murciana

Receta

Ingredientes

  • 800 g de tomate entero en conserva
  • 250 g de cebolletas en cuartos
  • 2 huevos duros
  • 200 g de atún al natural escurrido
  • 100 g de aceitunas negras
  • 50 g de alcaparras o alcaparrones
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (40 g)

Cómo preparar ensalada murciana en Thermomix®

  1. Escurra los tomates a través del cestillo colocado sobre un bol para recoger el jugo y reserve.
  2. Ponga los tomates escurridos en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Vierta en una ensaladera.
  3. Ponga las cebolletas en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a la ensaladera.
  4. Ponga los huevos duros en el vaso y pique 1 seg/vel 4. Añádalos a la ensaladera.
  5. Incorpore a la ensaladera el atún, las aceitunas, las alcaparras, 50 g del líquido de escurrir los tomates, la sal y el aceite. Remueva y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.