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La ensalada caprese es una de las recetas italianas con más fama. Lleva tomate, mozzarella y albahaca. Es una combinación que gusta mucho, a mí me encanta. Por eso me llamó mucho la atención esta receta que vi en Cookidoo® que la combina con pasta, aceitunas y un aliño con ajo, chalota… así que la preparé el otro día y nos gustó un montón.
Estos días que empieza el calor y tengo menos tiempo para cocinar, me gusta hacer recetas que sean plato único, completas y fáciles de preparar.
Esta receta se hace toda en Thermomix® (hasta cocer la pasta) y queda estupenda. Primero preparamos el aliño, cocemos la pasta y mezclamos con el tomate, la mozzarella, las aceitunas y la albahaca. A mí me gusta hacerla con antelación para que esté bien fría.
Te animo a probarla, te va a gustar.
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1. Ponga en el vaso el ajo, la chalota, el tomate, 2 ramitas de albahaca, 1 cucharadita de sal y la pimienta y pique 3 seg/vel 7.
2. Añada el vinagre y el aceite y programe 20 seg/vel 5. Vierta la vinagreta en una salsera y reserve.
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