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Cesta

Ensalada griega en tarro

ensalada griega
recetas Thermomix

Una receta fresca para los días de calor.

Con este calor, lo que más apetece son recetas frescas y saludables. Ensaladas, cremas frías y platos fresquitos variados y llenos de sabor.

Esta ensalada en tarro es perfecta para llevarte de picnic, a la playa o al trabajo. Rica, saludable y súper fácil. Te cuento cómo va para que se conserve perfecto hasta el momento de comerla.

El aliño lo colocaremos en la parte de abajo para que todo se conserve perfecto y fresco. Después añadiremos los ingredientes más duros, el pepino, la cebolla, el tomate, el queso feta, las lentejas y lo último los canónigos. Así ni se quedarán mustios como puede pasar si dejar una ensalada aliñada mucho tiempo.

Es una forma cómoda y práctica para llevarte la ensalada aliñada dónde quieras y en la que te aeguras que quedará perfecta.  Te va a gustar ;)

ensalada griega

Receta

Ingredientes

  • 100 g de lentejas pardinas
  • 1500 g de agua
  • 1 diente de ajo
  • 8 - 10 hojas de menta fresca
  • 220 g de yogur griego
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de zumo de limón
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 cebolla roja
  • 1 pepino
  • 200 g de tomates cherry
  • 100 g de canónigos
  • 200 g de queso feta en dados de 1 cm

Como preparar ensalada griega en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada la mantequilla y bata 2 min/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añada las yemas, la raspadura de la vainilla y la sal y mezcle 2 min/vel 4. Retire la mariposa.
  4. Incorpore la harina y mezcle 30 seg/vel 4. Ponga la masa en la superficie de trabajo y forme una bola. Envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos. 
  5. Precaliente el horno a 170°C. Engrase un molde de tarta de Ø 26 cm.
  6. Con el rodillo, estire la masa hasta obtener un disco de aprox. Ø 28-30 cm (puede hacerlo entre 2 láminas de papel de hornear o entre 2 plásticos) y colóquela cubriendo el fondo y las paredes del molde. Pinche con un tenedor toda la superficie y los laterales de la masa. Cubra la masa con papel de hornear y ponga encima las legumbres secas o bolitas de cerámica para que la masa no suba al hornearse.
  7. Hornee durante 15 minutos (170°C). Retire las legumbres y el papel para hornear y hornee otros 10 minutos (170°C) o hasta que esté dorada. Retire del horno y pincele con la clara de huevo ligeramente batida.
  8. Ponga en el vaso la leche, las yemas, el azúcar, la harina, la maicena y la sal y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la crema sobre la tarta y extiéndala de manera uniforme con la espátula.
  9. Coloque las fresas sobre la crema. Reserve en el frigorífico durante al menos 1 hora. Corte en porciones y sirva.

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