La escalivada es un plato delicioso que me encanta preparar para tenerlo listo durante la semana y prepararlo en ensalada, en guarnición o en una tostada.
Saludable, rico y fácil.
Te cuento cómo lo preparo en Thermomix® para que quede ligero y delicioso.
Preparación
1. Corte 3 cuadrados de film transparente y coloque encima de uno el pimiento, de otro la berenjena y finalmente la cebolla. Riegue con 10 g de aceite cada verdura y espolvoree con ¼ cucharadita de sal. Cierre los paquetes y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape el Varoma.
2. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, quite el film transparente de las verduras y recoja el líquido en un bol. Pele el pimiento y la berenjena y córtelos en tiras. Corte la cebolla en rodajas finas y reserve las verduras por separado.
3. Riegue con el líquido de las verduras y el aceite restante y servir con el atún, las anchoas y las aceitunas.
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