Espaguetti a la Vóngole

Si buscas ideas para la semana, con Thermomix® y Helios® lo tienes muy fácil. Con una gran variedad de productos, ideales para tus recetas.

Me ha sorprendido el sabor de esta receta tan sencilla, no la había cocinado antes y me ha encantado el Tomate natural triturado RAF combinado con las almejas.

Y lo mejor es que se cocina todo en Thermomix®, lo que resulta super práctico. La salsa de tomate queda muy buena con el ajo, el perejil y el toque de cayena. El tomate triturado está elaborado con 3 tomates cultivados en Extremadura y Andalucía y tiene un sabor delicioso.

En el varoma se hacen las almejas al vapor y le dan saborcito a la salsa así que el resultado es genial.

Simplemente mezclamos la salsa con la pasta cocida y las almejas. A mí me encanta ponerle un toque extra de cayena que le da un toque de sabor y tienes un plato rápido, sencillo y perfecto para el día a día o para un día más especial.

1.    Lave bien las almejas y déjelas en un recipiente con agua y sal, moviéndolas de vez en cuando para que suelten la arena (aprox. 1 hora).

2.    Ponga en el vaso los ajos, el perejil y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

3.    Añada el tomate, la sal, el azúcar y la cayena. Programe 20 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, aclare bien las almejas y póngalas en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Ponga a calentar una olla con abundante agua (aprox. 2 litros).

4.    Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, añada la sal gorda al agua de la olla y cueza los espaguetis el tiempo indicado en el paquete (3 minutos). Retire el Varoma.

5.    Cuele los espaguetis y póngalos en una fuente. Ponga encima las almejas y riegue con la salsa del vaso. Espolvoree con perejil picado y sirva.