Garbanzos con verduras y chorizo en Thermomix®

Este guiso es la típica receta rica, rápida y fácil. Perfecto para una comida de diario en la que quieres comer bien pero no complicarte.

Este tipo de recetas me resuelve mucho, cuesta poco hacerla, queda muy bien y me facilita el poder comer bien entre semana. En Thermomix® se hace muy fácil y lleva legumbre en conserva, lo que me facilita poder cocinarlo en cualquier momento. Un guiso con verduras, chorizo, patatas… genial para días fríos en los que apetece una receta reconfortante y con sabor.

La clave es condimentarlo muy rico para que el caldo tenga mucho sabor. Me gusta más con caldo que con agua, tiene un sabor más intenso y rico y además es un plato que se conserva genial de un día para otro y congela de maravilla, así que es perfecto también para batch cooking o para llevar al trabajo.

Te cuento cómo lo preparo…

Preparación

1.      Ponga en el vaso el puerro, la zanahoria y el aceite y trocee 3 seg/vel 4.

2.    Añada el chorizo y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3.    Incorpore el caldo, la patata y el laurel y programe 22 min/100°C/giro inverso/vel 1.

4.    Añada los garbanzos y programe 12 min/100°C/giro inverso/vel cuchara . Vierta en una sopera, deje reposar unos minutos y sirva caliente.