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Por Cristina Ferrer |

Gazpacho de tomate y albahaca en Thermomix®

El gazpacho es el rey del verano. Rico, fresco, saludable.

En Thermomix® queda superior, la textura es increíble y en casa lo hago casi a diario en estos meses. En Cookidoo® hay muchas versiones para variar si te aburres de la clásica de siempre. Aunque tengo que confesar que es mi preferida.

Esta versión me gusta mucho también, es una especie de zumo de tomate con toque de albahaca y es perfecto para tomare estilo gazpacho o beber entre horas para mitigar el color del verano.

¡Imprescindible que esté bien frío, ya verás qué rico está! Te va a encantar!

Pasta amatriciana

1.     Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

2.     Ponga en el vaso el tomate, el vinagre, las hojas de albahaca, la sal, la pimienta y el hielo. Triture 3 min/vel 10.

3.     Programe 1 min/vel 5 y, con el cubilete puesto, vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Vierta el gazpacho en botellitas con ayuda de un embudo, o en un recipiente hermético. Sírvalo muy frío.

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