Huevos gratinados rellenos de jamón en Thermomix®

El otro día probé por primera vez esta receta y ¡fue un exitazo en casa!. Huevos gratinados rellenos de jamón. No se cómo no lo habíamos cocinado antes pero les encantó a todos. Una capa de jamón con tomate y yemas de huevo, claras cocidas y una capa de bechamel con queso gratinada deliciosa. ¿A quién no le gusta?

La verdad es que volaron y se preparan tan faciles en Thermomix® que tenéis que probarlos, os van a encantar. En Cookidoo® también tenéis la versión con atún que seguro que está buenísima también. 

Así que ya tenéis cena para hoy y ya veréis como vuela del plato ;)

1. Pele los huevos duros, córtelos por la mitad longitudinalmente y reserve por separado las claras y las yemas.
2. Ponga en el vaso las yemas de los huevos duros, el jamón york y el tomate frito y triture 6 seg/vel 6. Vierta esta mezcla en una fuente de horno y alise la superficie con la espátula. Coloque las claras encima de la mezcla, con la parte lisa hacia arriba, y presione suavemente.
3. Precaliente el horno con grill a 225°C.
4. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.
5. Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 2.
6. Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 10 seg/vel 6 y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa encima de los huevos y espolvoree con el parmesano rallado.
7. Gratine en el horno con grill durante 5 minutos (225°C), teniendo precaución de que no se queme. Retire del horno y sirva inmediatamente.