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Huevos turcos en Thermomix®

Huevos turcos
12.05.2022 | recetas huevos

Un plato con un sabor sorprendente y delicioso en Thermomix®

Desde que vi esta receta en la revista de Mayo de Thermomix® me apetecía prepararla. Siempre me llaman la atención las recetas con un toque original y exótico y esta con sabores turcos, me generaba curiosidad. 

Y no me equivocaba porque están buenísimos. Me han encantado el contraste de sabores. El yogur especiado, la ensalada fresca, la mantequilla aromarizada y el huevo, qué rico está.

La receta se prepara muy rápido en Thermomix®, lleva varias partes... una ensalada, crema de yogur, huevos, la mantequilla especiada... buenísimo. Menta, eneldo, huevos, yogur, zumaque... una combinación increible. 

Te animo a que prepares esta receta tan rica, es rápida y llena de sabor. Te va a encantar. Perfecta para un brunch o una cena de verano. Deliciosa.

Huevos turcos

Receta

Ingredientes

Ensalada verde

  • 120 - 150 g de pepino en rodajas de 2-3 mm
  • 40 g de rúcula
  • 40 g de espinacas baby frescas
  • 2 - 3 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 - 3 ramitas de menta fresca solo las hojas o bien 2 - 3 ramita de albahaca fresca solo las hojas
  • 60 g de cebolla roja en trozos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 10 g de zumo de limón
  • 2 - 3 pellizcos de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Huevos mollet y montaje

  • 3 - 4 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 250 - 300 g de yogur griego
  • 4 - 6 pellizcos de sal
  • 4 huevos (M)
  • 750 g de agua
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ - 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
  • ½ cucharadita de zumaque (opcional
  • 2 rebanadas de pan de molde tostado

Como preparar huevos turcos en Thermomix®

1. Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese el pepino, la rúcula y las espinacas y reserve.
 
2. Ponga en el vaso el eneldo, la menta y la cebolla y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
 
3. Añada el aceite de oliva, el cilantro molido, el vinagre, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta y mezcle 20 seg/vel 4. Vierta en el bol sobre la ensalada, mezcle con la espátula y reserve. Lave el vaso.
 
4. Ponga en el vaso 2-3 ramitas de eneldo y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
 
5. Añada el yogur griego y 2-3 pellizcos de sal y mezcle 10 seg/vel 3. Reparta la mezcla en dos boles individuales y reserve. Aclare el vaso.
 
6. Ponga en el vaso los huevos y el agua e inicie Cocción de huevos /Mollet. Vacíe el vaso y refresque los huevos en agua fría. Pélelos y repártalos en los boles individuales. Aclare el vaso.
 
7. Ponga en el vaso la mantequilla y programe 2 min/120°C/vel 1.
 
8. Añada el pimentón, el chile, el zumaque y 2-3 pellizcos de sal y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Riegue con la mezcla los huevos mollet. Espolvoree con las hojas de eneldo y sirva con el pan tostado y la ensalada.
 
 

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