Empieza el otoño y las temperaturas van bajando. En mi cocina ya apetecen los guisos de legumbre, calentitos y reconfortantes. Y esta receta es perfecta para ello. Super sencilla de preparar y queda buenísima.
Muchas verduras, chorizo y jamón y judías blancas. Con legumbre en conserva se hace muy rápido y quedan estupendas. Un guiso tradicional, que es perfecto para días con prisas, para dejarla hecha con antelación y que además congela muy bien.
Mi truco es cocerlo luego todo junto un rato para que cojan bien todos los sabores y espese un poco. Y a disfrutar…
Te cuento la receta ;)
Preparación
1. Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 12 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore el jamón, 60 g de judías, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, el pimentón, el tocino y el chorizo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías restantes. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara . Retire el Varoma. Ponga las judías en una fuente honda, añada el contenido del vaso y mezcle. Deje reposar unos minutos y sirva.
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