Las lentejas son una de las legumbres preferidas de mi casa, apetitosas, versátiles y fáciles de cocinar. Y en Thermomix® quedan estupendas. En mi casa son un básico que hacemos varias veces al mes y es de mis guisos favoritos para recetas entre semana.
Estas con verduras (yo les pongo chorizo también) quedan muy bien, llevan bien de verduritas y son súper saludables. Es la típica receta que siempre sale rica y te sirve genial como plato único entre semana.
Me encantan los guisos que puedo preparar en Thermomix®, en Cookidoo® hay muchos y son perfectos para que se vayan cocinando mientras tú estás a otras cosas. Ya sabéis que en mi casa es indispensable.
Guárdatela, que la usarás un montón.
Preparación
1. Ponga a remojar las lentejas en un bol cubiertas de agua durante 2 horas.
2. Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso a una sopera y reserve.
3. Ponga en el vaso el aceite, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el calabacín y el ajo e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.
4. Añada las lentejas hidratadas y bien escurridas, el arroz, el pimentón, la sal y el agua y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel 1. Retire a la sopera junto con el huevo, mezcle ligeramente con la espátula y sirva inmediatamente.
