Lentejas estofadas. Una receta perfecta con velocidad

Las legumbres son un imprescindible en mi despensa. Son saludables, muy ricas y económicas, que teniendo en cuenta cómo se ha puesto la lista de la compra, vienen genial recetas más asequibles.

Esta de lentejas es un clásico que se cocina muy sencilla y además estilo tradicional con la velocidad cuchara, que asemeja el remover constante que podríamos hacer con una cuchara en nuestra olla. Vamos, más casero imposible.

La receta tiene mucho sabor con las verduras, el chorizo, el jamoncito y está muy presente en mis menús semanales. Nos gusta a todos, se prepara fácil y es saludable.

Te animo a que la prepares, además si sobra, siempre la puedes triturar y hacer una crema de lentejas estupenda. A mis hijos les encanta de las dos formas. ;)

Te dejo la receta que te va a gustar.

1. Ponga las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas.
2. Ponga en el vaso las lentejas escurridas, el pimento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua y programe 40 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe 5-6min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva calientes.
4. Puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.
5. Reemplace 50 g de lentejas por 50 g de arroz.