Mejillones al limón, con una salsita deliciosa con mantequilla, crema, chalota…muy francesa y con un sabor buenísimo, te encantará. Prepara una buena baguette y listo
Esta receta viene en el libro de vida sana que es perfecto para llevar una alimentación variada y saludable. Con muchas recetas interesantes y también tips y recomendaciones nutricionales, Está genial y ahora además tienes un 2x1 en libros en la web de vorwerk hasta el 30 de abril . Perfecto para regalar y para llenarte de inspiración y darle un nuevo aire a tu cocina.
La receta es muy fácil y en 30 minutos la tienes hecha. Primero se rehogan las chalotas y cocina los mejillones en el varoma y también haremos la salsita con la creme fraiche, cebollino, limón, perejil… que pondremosmpor encima de los mejillones y listo.
1. Ponga en el vaso la piel de limón y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso la chalota y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.
3. Añada la mantequilla y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel .
4. Añada el zumo de limón y el agua al vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga los mejillones y reparta por encima la mitad de la mezcla de piel de limón y perejil. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga los mejillones en un recipiente hondo.
5. Añada al vaso la crème fraîche y la pimienta y programe 3 min/100°C/vel 2. Vierta la salsa sobre los mejillones, espolvoree con la mezcla de limón y perejil restante y sirva inmediatamente.
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