Membrillo fácil y de temporada en Thermomix®

Esta receta de dulce de membrillo es un clásico en mi casa todos los septiembres. Un amigo tiene un árbol de membrillo en su casa y siempre me regala en esta época. Así que me pongo a prepararlo en mi Thermomix® y me suele durar todo el año. Lo troceo y lo guardo en el congelador, queda perfecto una vez descongelado y así puedo disfrutar de dulce de membrillo casero todo el año.

El primer año cometí la novatada de pelar los mebrillos y no hace falta, en Thermomix® queda increible con la piel. Simplemente lleva limón, azúcar y el membrillo.  Según te gusta la textura puedes añadir más o menos azúcar. Con la misma cantidad de azúcar que de membrillo, queda estilo dulce, con bastante consistencia. Si lo quieres más para untar, estilo mermelada, puedes añadir menos cantidad de azúcar. 

Un dulce cesaro tradicional ideal para commer con queso. ¡Me encanta!

1. Ponga en el vaso el limón, 400 g de membrillo y 400 g de azúcar. Triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso 400 g de membrillo y 400 g de azúcar. Triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
3. Añada el membrillo triturado reservado. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 30 min/100°C/vel 5. Con la espátula, baje el membrillo hacia el fondo del vaso. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/100°C/vel 5. Reparta en 2-3 recipientes y deje enfriar sin tapar (aprox. 2 horas). Reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas antes de servir.