Me encanta el tomate y tomarlo en forma de mermelada es genial. Me gusta mucho para acompañar quesos, en tostas con anchoas, con aguacate o simplemente con una tostada.
Las mermeladas quedan estupendas en Thermomix® y además en Cookidoo® hay muchas versiones e ideas de recetas. Me encanta sorprender con nuevas versiones aunque es verdad que esta de tomate me chifla, con ese punto dulce-salado tan interesante.
Se conserva bien hecha al vacío y es un detalle que me encanta, es un detallazo.
Te cuento la receta:
Preparación
1. Ponga en el vaso los tomates y el zumo de limón. Trocee 4 seg/vel 4.
2. Añada el azúcar y la vainilla. Sitúe el recipiente Varoma destapado en su posición en lugar del cubilete y programe 45 min/100°C/vel 3. Vierta la mermelada en un tarro bien lavado y utilice a su conveniencia.
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