Seguimos celebrando el mes de la pizza con unos Bocaditos de Pizza y Pepperoni

Os sigo trayendo ideas para celebrar el mes de la pizza de Thermomix® con esta receta.

¡Qué forma más divertida de tomar pizza! Y estoy segura que les encantará a los más pequeños de la casa. Estos bollitos de pizza rellenos de queso, tomate y pepperoni están buenísimos. Son jugosos, llenos de sabor y perfectos para comer mientras ves una peli. Ya verás como desaparecen volando. 

Se prepara de forma muy sencilla. Una masa de pizza con AOVE, super rica y la rellenaremos con salsa de tomate, queso rallado y pepperoni, puro sabor italiano. En un molde desmoldable iremos haciendo bolitas rellenas y cubriremos con huevo y queso. Se mete al horno y ya verás qué maravilla al desmoldar el molde. Están buenísimas. 

• Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite y programe 1 min/37°C/vel 1.
• Añada la harina, la harina de fuerza, la sal y el orégano e inicie 2 min/amasar. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos, en función de la temperatura ambiente).
• Precaliente el horno a 200°C. Unte con aceite un molde desmontable de Ø 24-26 cm.
• Retire la masa del vaso, amásela sobre la superficie de trabajo y divídala en 18 trozos. Con la mano o con el rodillo, aplaste uno de los trozos de masa hasta obtener un círculo de Ø 9-10 cm (mantenga los demás trozos tapados con un paño para que no se sequen). Ponga en el centro 1 cucharadita de tomate frito, espolvoree un poco de queso rallado y coloque 1 rodaja de pepperoni. Ciérrelo formando pliegues. Repita el procedimiento con el resto de la masa y coloque las bolas con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincele las bolas de masa con el huevo batido y espolvoree con queso rallado.
• Hornee durante 20-25 minutos (200°C). Retire el aro del molde, deje enfriar unos minutos y sirva.