Una forma deliciosa de comer pescado.
Muchas veces me preguntáis por recetas sencillas de pescado que gusten a toda la familia. Esta es perfecta, un pastel de pescado y marisco con un toque de tomate y cocinados al vapor en el varoma. Geniales para tomar con mayonesa o tomate frito. Perfectos para niños y mayores.
La receta se prepara de forma muy sencilla en Thermomix®, lleva huevos, nata, tomate y pescado y marisco. Se tritura y mezcla todo y se pone en unos ramequines y al vapor en el varoma.
Yo uso los ramequines de Thermomix® y son perfectos. Se adaptan perfectamete al varoma y son stupendos para este tipo de recetas y para flanes, por ejemplo. Muy cómodos y prácticos.
Si aconpañamos esta receta con los langostinos salteados y una ensalada, tenemos una perfecta cena para el verano.
Receta
Como mini pasteles de pescado y marisco en Thermomix®
2.Ponga en el vaso la merluza y los langostinos y trocee 4 seg/vel 5.
3. Agregue los huevos, la nata, la levadura, el tomate concentrado, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 3. Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® reservados y cubra cada uno con film transparente o con su tapa. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.
4. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, destápelo y deje templar. Mientras tanto, continúe con la receta. Aclare y seque el vaso.
5. Ponga en el vaso el diente de ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
6. Añada el aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1.
7. Incorpore los langostinos y sofría 2 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, desmolde los mini pasteles en una fuente para servir. Coloque un langostino salteado en cada mini pastel y sirva con la ensalada y una cucharadita de mayonesa.
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