En Navidad solemos tener muchas reuniones con familia y amigos alrededor de la mesa y siempre me gusta sorprenderles con alguna receta nueva.
Estas mini quiches de bacon y champiñones queda súper ricas, con un relleno muy jugoso y una masa crujiente ( que son obleas de empanadillas) que además se prepara con muy poco esfuerzo.
El relleno lleva huevos, nata y queso cremoso y en este caso bacon y champiñones.
Estas miniquiches individuales son perfectas para meriendas o cenas de picoteo y con la base de esta receta se pueden hacer diferentes versiones de esta receta.
Relleno de salmón y eneldo, con verduras, cuatro quesos, con trozos de calabaza asada y gorgonzola… un montón de ideas diferentes para hacer miniquiches súper apetecibles.
Te cuento la receta:
Preparación
1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde para 12 magdalenas y reserve.
2. Ponga en el vaso el aceite y el beicon y, sin poner el cubilete, sofría 4 min/120°C/vel cuchara.
3. Añada los champiñones e inicie Alta Temperatura. Mientras tanto, coloque una oblea de masa para empanadillas en cada hueco del molde. Presione ligeramente para cubrir la base y las paredes. Reparta los champiñones y el beicon en el molde sobre las obleas.
4. Ponga en el vaso los huevos, la nata, el queso cremoso, la sal y la pimienta y mezcle 15 seg/vel 3. Reparta la mezcla sobre los champiñones y el beicon.
5. Hornee durante 20-25 minutos (180°C). Retire del horno, desmolde y sirva.
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