Descubre los modos de Thermomix® TM6: Cocción de arroz

Conseguir el arroz en su punto no es fácil, pero con el modo cocción arroz es mucho mas sencillo y queda estupendo. Además no solo vale para arroces, también para otro tipo de cereales como quinoa o mijo, que cocina en su punto justo. Y lo más cómodo, sin ningún esfuerzo.

Gracias al modo Cocción de arroz, puedes cocinar el arroz o el cereal que prefieras siempre en su punto. Thermomix® calcula el tiempo de cocción exacto y de forma automática en función de las cantidades de agua y arroz que detecte. Este modo es apto para cocinar arroz de grano largo, integral, jazmín o de sushi, además de cereales como el mijo, el bulgur o la espelta. Con ayuda de la tecnología, cocinar el arroz siempre en su punto está al alcance de todos. No olvides colocar el cestillo sobre la tapa del vaso, en lugar del cubilete.

Te dejo unos consejos rápidos para que siempre pre te quede estupendo 

Consejos rápidos

•Cestillo: al usar el modo Cocción de arroz, utiliza el cestillo en vez del cubilete.
•Tamaño de las porciones: utiliza unos 75 g de arroz por porción.
•Proporción de agua: la cantidad de agua depende del cereal que vayas a preparar, de la marca y de la cantidad. Empieza utilizando las recetas básicas en modo Cocción de arroz para familiarizarte con las proporciones y ve ajustándolas según tus preferencias.
•Arroz integral: pon el arroz o los cereales integrales en remojo durante el tiempo que te indica la receta antes de cocinarlos.

Y con el modo cocción de arroz preparo este arroz vaporizado con verduras y cítricos. Es una receta que queda muy rica y perfecta para guarniciones de carne o pescado o para comerla sola. Está buenísima.

Preparación

1.     Ponga en el vaso los ajos, el perejil y la sal y trocee 10 seg/vel 4.

2.     Añada el zumo de naranja, el zumo de limón, 750 g de agua, el azafrán, la pastilla de caldo, el tomate frito, la cayena e inicie Triturar /20 seg. Retire el caldo del vaso y reserve.

3.     Ponga 30 g agua en el vaso. Introduzca el cestillo y pese los champiñones. Programe 3 min/Varoma/vel cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vacíe el vaso.

4.     Ponga en el vaso 20 g de aceite y los champiñones del cestillo e inicie Alta Temperatura . Retire a un bol y reserve.

5.     Ponga en el vaso 15 g de aceite, la zanahoria y los espárragos (reserve las yemas) e inicie Alta Temperatura . Retire al bol con los champiñones y reserve.

6.     Ponga en el vaso 15 g de aceite, el pimiento verde y el pimiento rojo e inicie Alta Temperatura .

7.     Añada 5 g de aceite y la cebolla e inicie Alta Temperatura . Mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 5.

8.     Incorpore el arroz vaporizado, las verduras doradas reservadas, el caldo reservado y las yemas de los espárragos reservadas. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete e inicie Cocción de arroz . Retire a una fuente, mezcle con la espátula y sirva con gajos de limón.