Descubre los modos de Thermomix® TM6: Modo cocción lenta

Cocinar a fuego lento confiere más sabor a tus platos y ayuda a preservar los nutrientes. Es ideal para preparar legumbres, guisos y estofados, y perfecto para los cortes de carne más duros. ¡Obtendrás resultados tiernos que se deshacen en la boca y caldos repletos de sabor!. El Accesorio cubrecuchillas y pelador del Thermomix® te garantiza una experiencia de cocción lenta aún mejor.

La Cocción lenta con Thermomix® intensifica los sabores mientras tú te concentras en todo lo demás. Además, al cocinar los alimentos dulces y salados durante más tiempo, su sabor se potencia al máximo. Prepara los ingredientes y dedícate a otra cosa mientras el Thermomix® cocina por ti. La Cocción lenta te permite preparar tus recetas preferidas con antelación y congelarlas para tener la cena lista en cualquier momento.

El modo cocción lenta es ideal para cocinar los cortes de carne más económicos (muslos de pollo, paleta de cerdo, paleta de cordero y falda de ternera), que suelen quedar duros si se cocinan durante poco tiempo.

Con tiempo, paciencia y amor, los ingredientes se convierten en mucho más que alimento: son una obra maestra de sabor y textura, son toda una experiencia Disfruta de carnes tiernas, guisos de verdura con todo el sabor y platos reconfortantes preparados como antes, a fuego lento. El modo Cocción lenta de TM6 Para elaborar tus propias recetas, inspírate con alguna receta de Thermomix® similar. Pon los ingredientes y aderezos en el vaso y distribúyelos uniformemente alrededor de las cuchillas. Añade algún líquido como caldo o salsa hasta cubrirlos, mezcla todo bien con la espátula, selecciona el tiempo y la temperatura (guíate con las indicaciones de la receta de referencia) e inicia el modo Cocción lenta. Al finalizar, disfrutarás de una comida tierna y jugosa.

Tips para el modo cocción lenta
• Utiliza el sobrecuchillas para los ingredientes más delicados, como el pollo o las alubias, o para evitar que la carne se desmenuce.
• Puedes usar ingredientes frescos o congelados para la Cocción lenta. Si usas estos últimos, asegúrate de descongelar completamente todos los tipos de carne y la verdura antes de cocinarlos.
• Para garantizar una cocción uniforme, corta los trozos aproximadamente del mismo tamaño o grosor.
• La grasa no se pierde con el modo cocción lenta: si quieres evitarla, será mejor que la quites antes de comenzar.

Preparación

1. Coloque sobre la tapa del vaso un tazón y pese los garbanzos secos. Retire y cubra con suficiente agua y deje remojar toda la noche.
2. Inserte el cubre cuchillas. Coloque en el vaso los garbanzos remojados y escurridos y el caldo (ver tip), inicie Cocción lenta /2 h 30 min/98°C. Escurra con ayuda del Varoma y use a su gusto.