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Cesta

Mona de Pascua en Thermomix®. Una bonita tradición de Semana santa.

14.04.2022 | Recetas cocina
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

La mona de Pascua es una bonita tradición que se celebra en nuestro país en Semana santa, sobre todo en la costa mediterránea.Los padrinos regalan a sus ahijados este dulce el lunes de Pascua y me parece una bonita tradición para regalar a los niños. 

Es una masa de bollo decorado con uno o varios huevos cocidos de decoracion. Os tengo que confesar que solo los he probado una vez pero me parece una tradición muy bonita y especial. 

La receta es fácil de preparar en Thermomix®, es una masa parecida al roscón que se prepara en bollitos individuales y queda muy bien. Es una receta laboriosa, no dificil, pero el resultado merecerá la pena. 

 

35 m
Tiempo de preparación
265 m
Tiempo de cocinado
300 m
Tiempo total
10
Raciones

Ingredientes

Masa madre

  • 80 g
    leche
  • 10 g
    levadura prensada
  • 1 cucharadita
    azúcar
  • 130 g
    harina de repostería

Masa

  • 150 g
    azúcar
  • 8-10 tiras
    piel de naranja
  • 4-5 tiras
    piel de limón
  • 70 g
    leche
  • 70 g
    mantequilla
  • 2
    huevos
  • 20 g
    levadura prensada
  • 450 g
    harina de repostería
  • 1 pellizco
    sal

Decoración

  • 10
    huevos teñidos
  • 1
    huevo batido
  • 40 g
    azúcar para espolvorear

Cómo hacer  fingers de mozzarella con salsa de yogur

  1. Fingers de mozzarella
  2. Coloque los bastones de queso en una bandeja y reserve en el congelador durante 15 minutos.
  3. Ponga en el vaso los tomates secos y triture 10 seg/vel 10.
  4. Añada el orégano, la cayena, 30 g de maicena y el pan rallado y mezcle 5 seg//vel 2.5. Retire sobre un trozo de papel de hornear y reserve.
  5. Reboce los bastones de mozzarella en la maicena restante, después páselos por el huevo batido y por la mezcla de tomates secos, presionando bien y girándolos para que queden bien rebozados incluso en los extremos. Colóquelos separados en una bandeja y congele de nuevo un mínimo de 30 minutos.
  6. Precaliente el horno a 200°C.
  7. Coloque los bastones congelados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocíelos con aceite en spray.
  8. Hornee durante 4-5 minutos (200°C) y vigile de que no se fundan en exceso. Retire del horno y reserve.
  9. Salsa de yogur
  10. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa de yogur y mezcle 5 seg/vel 2.5. Sirva los fingersde mozzarella recién horneados acompañados de la salsa.