Mona de Pascua en Thermomix®. Una bonita tradición de Semana santa.

14.04.2022 | Recetas cocina

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

La mona de Pascua es una bonita tradición que se celebra en nuestro país en Semana santa, sobre todo en la costa mediterránea.Los padrinos regalan a sus ahijados este dulce el lunes de Pascua y me parece una bonita tradición para regalar a los niños.

Es una masa de bollo decorado con uno o varios huevos cocidos de decoracion. Os tengo que confesar que solo los he probado una vez pero me parece una tradición muy bonita y especial.

La receta es fácil de preparar en Thermomix®, es una masa parecida al roscón que se prepara en bollitos individuales y queda muy bien. Es una receta laboriosa, no dificil, pero el resultado merecerá la pena.

35 m

Tiempo de preparación

265 m

Tiempo de cocinado

300 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

Masa madre

80 g

leche
10 g

levadura prensada
1 cucharadita

azúcar
130 g

harina de repostería

Masa

150 g

azúcar
8-10 tiras

piel de naranja
4-5 tiras

piel de limón
70 g

leche
70 g

mantequilla
2

huevos
20 g

levadura prensada
450 g

harina de repostería
1 pellizco

sal

Decoración

10

huevos teñidos
1

huevo batido
40 g

azúcar para espolvorear

Cómo hacer fingers de mozzarella con salsa de yogur

Fingers de mozzarella
Coloque los bastones de queso en una bandeja y reserve en el congelador durante 15 minutos.
Ponga en el vaso los tomates secos y triture 10 seg/vel 10.
Añada el orégano, la cayena, 30 g de maicena y el pan rallado y mezcle 5 seg//vel 2.5. Retire sobre un trozo de papel de hornear y reserve.
Reboce los bastones de mozzarella en la maicena restante, después páselos por el huevo batido y por la mezcla de tomates secos, presionando bien y girándolos para que queden bien rebozados incluso en los extremos. Colóquelos separados en una bandeja y congele de nuevo un mínimo de 30 minutos.
Precaliente el horno a 200°C.
Coloque los bastones congelados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rocíelos con aceite en spray.
Hornee durante 4-5 minutos (200°C) y vigile de que no se fundan en exceso. Retire del horno y reserve.
Salsa de yogur
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa de yogur y mezcle 5 seg/vel 2.5. Sirva los fingersde mozzarella recién horneados acompañados de la salsa.