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Cesta

Pan de leche en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 26.05.2022 | reposteria y pasteleria

Una receta dulce muy práctica en Thermomix.

¡Qué rico el pan de leche para una merienda o desayuno de verano!

Si te gusta el pan dulce y lo rico que queda para tostadas, bocadillos o sandwiches, no te peridas esta receta deliciosa.

Es muy fácil de preparar en Thermomix®, las masas quedan estupendas y yo me animo muchas veces por lo sencillas que son, no da pereza. Esta receta básica de pan de leche, puedes prepararlo en barra o en prociones individuales, está buenísma.

Ideal para acompañar con jamón cocido y queso, con mantequilla y mermelada, estilo vegetal o como más te guste. Es muy versátil. O simplemente solo tiene mucho sabor.

Yo la preparo muchas veces y nos encanta. ¿Lo has probado alguna vez?

Receta

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla cortada en trozos
  • 300 g de leche
  • 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  • 20 - 60 g de azúcar
  • 550 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharaditas rasas de sal
  • 1 huevo ligeramente batido para pincelar la masa

Como preparar pan de leche en Thermomix®

  1. Engrase ligeramente un bol grande y reserve. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar y temple 3 min/37°C/vel 2.

 

2. Añada la harina y la sal y amase Amasar /3 min. Ponga la masa en el bol preparado, cubra con film transparente o con un paño húmedo y deje reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox. 1 h)

3. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Divida la masa en 3 partes y forme un cordón (aprox. 45 cm) con cada una. Junte los 3 cordones por uno de sus extremos, trence y una el otro extremo. Ponga la trenza en la bandeja de horno preparada, cubra con film transparente o un paño húmedo y deje subir de nuevo en un lugar templado hasta que doble su tamaño (aprox. 30 minutos). Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C.

4. Pincele la trenza con el huevo batido y hornee durante 25-30 minutos (180°C) o hasta que el pan suene hueco cuando se golpea en la base. Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

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