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Pasta con pesto de rúcula y avellanas: mis recetas saludables de pasta preferidas con Thermomix®

Pasta pesto 1

Deliciosas recetas de pasta saludable en Thermomix®

Las recetas de pasta siempre triunfan con todos, están ricas y son sencillas de preparar. Esta de pasta al pesto de rúcula y avellana es una de las que más me gusta. Es muy rápida y está delicios, en Thermomix® queda genial la textura y se hace en un momento. . El pesto es una receta muy versátil y además de la clásica con albahaca y piñones, esta versión con rúcula y avellanas tiene un toque distinto y original. El punto amargo de la rúcula combina muy bien con el parmesano y la avellana y el resultado es estupendo. Además si te sobra salsa, queda genila en un sandwich con pollo asado y queso por ejemplo. 

Os iré dejando mis recetras favoritas de pasta con Thermomix®por aquí.  En Cookidoo® hay un montón y yo voy probando distintas recetas con frecuencia para traeros las más ricas. No te las pierdas ;)

Pasta Pesto

Receta

Ingredientes

  • 80 g de queso parmesano cortado en trozos
  • 30 g de avellanas
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de rúcula
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal

Cómo preparar pasta con pesto de rúcula y avellanas en Thermomix®

  1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel 10.
  2. Añada las avellanas, el ajo, la rúcula, el aceite y la sal y triture 20 seg/vel 7. Conserve en un recipiente hermético hasta el momento de servir.
  3. Cocer pasta según el tiempo indicado en el paquete y acompañar con la salsa y queso parmesano rallado por encima.