Pastel de queso fácil con Thermomix®

Si hay alguna receta resultona de Thermomix® que me encante es este Pastel de queso al caramelo. Es una receta que se hace muy rápido y queda increíble, muy rica de sabor y textura. Es la receta perfecta para hacer con antelación y que siempre triunfa.

Esta receta aparece en el número de marzo de la revista de Thermomix® (que es una maravilla de inspiración, con muchas recetas interesantes) en un artículo de las recetas seleccionadas por la red de agentes comerciales. Así que está recomendada por los que más saben de Thermomix ®.

Un pastel cremoso, con sabor a queso y textura flan con una cobertura de caramelo buenísima. Es el típico pastel que preparas de postre en una cena con amigos y todos te piden la receta ;)

Queso cremoso, nata, azúcar, leche, sobres de cuajada…y puedes ponerle un toque distinto con la base de galletas. Yo uso un molde de plum cake alargado, pero puedes hacerlo en vasitos individuales que también quedarán perfectos y añadirle el caramelo a la hora de servir.

Un postre fácil y cremoso. Te encantará.

Ponga en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada. Programe 8 min/100°C/vel 3. Mientras tanto, caramelice un molde de cake (de 1,5 litros de capacidad). Vierta la crema del vaso muy lentamente en el molde.

Coloque las galletas en la superficie, deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmolde dándole la vuelta, de manera que las galletas queden en la base. Corte en porciones y sirva. por encima con azúcar. Hornee durante 6-7 minutos más o hasta que estén bien doradas. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.