Pizza calzone rellena de calabacín, jamón y queso

Las calzones son un tipo de comida italiana que consisten en una masa de pizza enrollada y rellena con ingredientes como queso, salami, tomate, aceitunas y demás. Estos ingredientes se colocan en la mitad de la masa de pizza antes de enrollarse para formar un cilindro cerrado.

Las calzone se hornean en el horno hasta que la masa esté dorada, crujiente y los ingredientes estén calientes y derretidos. Algunas personas incluso las recubren con salsa de tomate antes de servirlas.

Las calzone son una opción muy popular para la cena o para una comida rápida  ya que gracias a Thermomix® son fáciles de preparar y son una comida completa. Además, puedes prepararlas con cualquier tipo de ingrediente que se te antoje.

Nunca había preparado pizza calzone y qué gran descubrimiento, me ha gustado un montón esta receta. Por si no la conocéis, os invito a prepararla  Se hace con masa de pizza y se rellena con distintos tipos de ingredientes, quedando la masa crujiente y el relleno jugoso.

Este Pizza calzone está relleno de calabacín cocinado en el vaso, jamón y queso. Se prepara bastante rápido y queda estupendo. Comenzamos la receta preparando la masa y dejándola levar, mientras haremos el relleno de calabacín con ajito. Una vez fermentada la masa, le daremos forma y rellenaremos. Al horno y lista para comer, 

Masa

1. Ponga en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura y mezcle 2 min/37°C/vel 2.
2. Agregue 170 g de agua, el aceite, la harina y la sal. Inicie Amasar /2 min. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar cubierta con un paño hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente).

Relleno

1. Ponga el ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
2. Agregue el calabacín, el aceite y la sal y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Terminación

1. Amase la masa ligeramente sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y divídala en 4 partes. Con el rodillo, extienda cada parte de masa hasta obtener un círculo de aprox. Ø 25 cm. Reparta el jamón y el queso entre las masas y distribuya el calabacín del vaso. Moje el borde de cada círculo de masa y dóblelos sobre sí mismos. Presione los bordes con el tenedor.
2. Coloque los calzone en la bandeja preparada y hornee 20 minutos (200°C). Retire del horno y sirva.