El pollo al chilindrón es un guiso de pollo con salsa de tomate y verduras. Una receta clásica, muy sabrosa y también muy saludable. Aunque hay que contenerse para no tomarse una barra entera de pan mojando la salsa ya que está deliciosa.
Esta receta además lleva champiñones que le dan un sabor muy rico. La receta de Cookidoo® lleva contramuslos de pollo pero yo usé muslitos, también valdría pollo en trozos. Una receta versátil y muy apetecible.
Primero preparamos la salsa que lleva ajo, cebolla, pimiento rojo y verde y salsa de tomate. En ella cocinaremos los muslos de pollo y luego añadiremos champiñones y especias al gusto para darle un toquecito de sabor (romero o tomillo le van genial)
Para esta receta, usaremos la velocidad cuchara que es similar a remover suavemente, como si estuviéramos haciendo esa acción de manera manual con una cuchara. Es como hacer un guiso de forma tradicional pero mucho más sencillo.
Es una receta estupenda para acompañarla de arroz blanco o unas buenas patatas fritas.
Preparación
1. Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Trocee 6 seg/vel 5. Sofría 3 min/120°C/vel 1.
2. Añada la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
3. Agregue el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete.
4. Incorpore los contramuslos de pollo, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Por último, agregue los champiñones laminados y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva caliente.
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