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Cesta

Porrusalda. Delicioso guiso caliente para otoño en Thermomix®.

porrusalda con thermomix 2

Guiso caliente de otoño en  Thermomix®

En otoño apetecen guisos calientes de verduras y esta receta de porrusalda es estupenda. Se hace rápido y es una receta reconfortante muy apetecible. Qué bien sientan estos guisos ( en mi casa son platos únicos).

Este guiso originario del País Vasco lleva habitualmente puerro y patata, esta versión tambien lleva zanahoria, calabaza y un poco de bacalao, ya que se le considera un plato típico de Cuaresma ( aunque es perfecto para cuakquier época).

En Thermomix® resulta sencillo de preparar y en Cookidoo® hay varias recetas super apetecibles para versionarla. Un plato simple de verduras y pescado reconfortante para cualquier comida de diario. 

porrusalda con thermomix 2

Receta

Ingredientes

  • 400 g de puerro (en trozos de 3 cm)
  • 150 g de zanahoria (en trozos de 3 cm)
  • 150 g de calabaza (en trozos de 3 cm)
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 300 g de patatas (en trozos de 2-3 cm)
  • 1000 g de agua
  • 200 g de bacalao en salazón remojado y desalado
  • 1 ½ cucharaditas de sal

Cómo preparar porrusalda en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso los puerros, las zanahorias, la calabaza, los ajos, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5.
  2. Añada las patatas y rehogue 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  3. Agregue el agua y programe 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
  4. Incorpore el bacalao y la sal y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente.