Este potaje de vigilia es muy común durante la Cuaresma y la semana santa. Un guiso tradicional de garbanzo, con espinacas, bacalao desalado. Buenísimo y muy completo.
Tradicionalmente, durante los viernes de cuaresma existe la costumbre de hacer vigilia, no comer carne, y este plato se cocinaba esos viernes ya que lleva pescado.
En Thermomix se puede preparar de forma fácil y rápida y queda estupendo. En mi familia es un plato muy popular y mi suegra lo suele preparar todos los años. Ahora ya puedo prepararlo yo también sin complicarme ;)
Te cuento la receta ;)
Preparación
1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 4. A continuación, sofría 8 min/120°C/vel cuchara.
2. Añada el pimentón, 4 cucharadas (80 g) de garbanzos cocidos y 2 cucharadas (10 g) de caldo. Triture 15 seg/vel 6.
3. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Agregue 690 g de caldo las espinacas y la hoja de laurel. Programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Añada el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Compruebe el punto de sal (dependerá del bacalao) y agregue sal si fuera necesario.
5. Si lo desea más líquido, puede añadir un poco de agua caliente. Añada los huevos duros cortados en rodajas y sirva caliente.
Si aún no conoces Thermomix® estás a tiempo de dar un salto de calidad en tu hogar. Un agente comercial cerca de tí te estará esperando para ofrecerte y descubrirte todas las posibilidades que el robot de cocina Thermomix TM6 puede darte. No esperes más, marca la diferencia y busca a un agente comercial en un solo clic.
Nuestros productos han formado parte de la vida de millones de familias a lo largo de nuestros más de 140 años de experiencia gracias a la tecnología más innovadora y la durabilidad de nuestros productos.
