Potaje de vigilia en Thermomix®

13.04.2022 | guiso de garbanzos

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Este potaje de vigilia es el guiso por excelencia de la Semana Santa. El otro día lo preparé por primera vez ya que en mi familia kes encantan las recetas de garbanzos y fue un exitazo. Es un guiso sencillo: garbanzos, bacalao, esponacas y huevo. Quedan buenísimos, tiernos, llenos de sabor. Una receta que seguro que te apetecerá publicar.

En Thermomix® queda muy bien y resulta rapido y fácil prepararlo. Me encanta porque me animo a cocinar platos que de otra forma no prepararía, es genial.

Además en Cookidoo tienes varias versiones de este plato que seguro que te encajan: con acelgas o langostinos por ejemplo ;)

Un platazo para esta época super apetecible.

15 m

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocinado

30 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

Potaje de Vigilia

200 g

cebolla cortada
2 dientes

ajo
100 g

AOVE
1 cucharada

pimiento dulce
400 g

garbanzos cocidos
700 g

agua o caldo de pescado
250 g

espinacas congeladas ( descongeladas y escurridas)
1 hoja

laurel
250 g

bacalao desalado en salazón
2

huevos cocidos
sal al gusto

Cómo preparar Potaje de vigilia en Thermomix

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 4. A continuación, sofría 8 min/120°C/vel .
Añada el pimentón, 4 cucharadas (80 g) de garbanzos cocidos y 2 cucharadas (10 g) de agua. Triture 15 seg/vel 6.
Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Agregue 690 g de agua, las espinacas y la hoja de laurel. Programe 6 min/100°C//vel .
Añada el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programe 8 min/100°C//vel . Compruebe el punto de sal (dependerá del bacalao) y agregue sal si fuera necesario.
Si lo desea más líquido, puede añadir un poco de agua caliente. Añada los huevos duros cortados en rodajas y sirva caliente.