¿Habéis probado alguna vez el falafel? Esta especie de croqueta hecha con garbanzos es un rico y original bocado súper versátil para combinar. Es una receta de origen libanés y una alternativa genial para dietas vegetarianas. Me encanta dentro de un pan de pita combinado con verduras o en modo bowl, como hoy, con una ensalada, hummus y verduras para acompañar. Delicioso.
La clave del falafel es remojar los garbanzos, no tienen que estar cocidos sino bien hidratados y entonces los trituraremos con ajo, cebolla, hierbas... y luego lo freiremos u hornearemos. Super ricos. Un plato mi original que nos transportar a Oriente medio y dará un toque original a nuestras cenas de verano. ¿Te apetece probarlo?
Servir con crema de yogur a la menta