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Cesta

Mac & Cheese con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 08.03.2019 | Arroces y pastas
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas mac amp cheese con Thermomix® 1

Mac&Cheese, macarrones con queso. Esta receta típicamente americana es un delicioso y contundente plato de pasta. Se basa en una receta de macarrones o tiburones, con una crema de queso hecha con mantequilla, harina, leche ( a modo de bechamel) a la que luego se le añade normalmente queso cheddar. El resultado es una salsa super cremosa con mucho sabor a queso que está buenísima.

Me ha sorprendido lo fácil que resulta y lo ricos que han quedado, lleva mostaza para darle un toque de sabor a la salsa y un poco de pimienta y nuez moscada, deliciosos!

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas mac amp cheese con Thermomix® 2

Para rematar el plato, lo gratinaremos en el horno poniéndole por encima una mezcla de queso y pan rallado, lo que hará que se quede una costra crujiente y un interior cremoso. Combinación perfecta.

2 m
Tiempo de preparación
35 m
Tiempo de cocinado
37 m
Tiempo total
5
Raciones

Ingredientes

  • 250 g
    de tiburones o coditos.
  • 200 g
    de queso cheddar rallado.
  • 50 g
    de pan rallado
  • 10 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g
    de mantequilla
  • 30 g
    de harina
  • 400 g
    de leche entera
  • 600 g
    de agua
  • 20 g
    de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Cómo hacer Mac&Cheese

  1. Añadir al vaso de Thermomix® el aceite, la mantequilla y la harina y programar 4 minutos/temperatura varoma/velocidad 2.
  2. Incorporar la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 5 segundos/velocidad 7.
  3. Añadir la pasta y programar 18 minutos/temperatura 100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  4. Finalizado el tiempo, agregar la mostaza y los 150 g de queso. Mezclar b con la espátula y verter en una fuente de horno. Espolvoreamos la superficie el resto de queso rallado y el pan rallado.
  5. Hornear hasta que la superficie esté tostada. Unos 10 minutos a 200º. Servir.