La masa quebrada es una de las que más me gustan para repostería. Con un sabor intenso a mantequilla, hace que los postres sean deliciosos. Es super versátil porque además también es perfecta para salado, para hacer quiches o galettes saladas queda perfecto.
Una de mis formas preferidas para cocinarla es en dulce con frutas. Con melocotón, pera, manzana o ciruela está buenísima. La combinación de fruta, mantequilla y azúcar siempre funciona. Además son muy fáciles de preparar, la masa se hace en el Thermomix® en un minuto y luego simplemente se prehornea un poco, se rellena de frutas y a terminar en el horno. Buenísima y genial para aprovechar toda la maravillosa fruta de verano.
Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.