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Patatas con setas en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | patatas setas Thermomix
 Thermomix® trucos de cocina recetas patatas con setas en Thermomix® 1

Cómo se nota que estos días han bajado bastante las temperaturas y que apetecen comidas más calientes y reconfortante cominos estas patatas con setas. 

Un guiso de patata delicioso, nada pesado y con mucho sabor... un plato perfecto para una comida de diario que nos llene y nos caliente.  Los guisos de patata me encantan, sobre la misma versión podemos variar y cambiar las setas por carne, chorizo o costilla adobada, ajustando los tiempos de cocinado, pero son platos tradicionales, que gustan y triunfan.

Comenzando el otoño empezarán a aparecer las setas ( si es que llueve un poco más) y es un ingrediente que encanta y me paree super versátil. En revuelto, al ajillo, guisadas... todas las versiones son deliciosas.

10 m
Tiempo de preparación
40 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 700 g
    de patatas chascadas
  • 400 g
    de setas
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 400 g
    de caldo de verduras
  • 1 cucharada
    de orégano seco
  • 1 cucharadita
    de café de pimentón dulce (o mitad dulce y mitad picante, al gusto)
  • 1 cucharadita
    de café de harina
  • Perejil

Preparación patatas con setas

  1. Limpiar las setas. Trocearlas al gusto si son grandes. Reservar
  2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos chascadas. Reservar.
  3. Poner en el vaso el aceite y programar 7 min./temperatura Varoma/vel. 4. Añadir el pimentón y la harina y sofreír 3 min./Varoma/vel. 3.
  4. Poner en el vaso la mariposa y agregar las setas y el orégano. Rehogar 4 min/temperatura 100º/giro inverso/vel. cuchara.
  5. Añadir las patatas, colocándolas alrededor de la ?mariposa? e incorporar el caldo de verduras. Programar 18 min/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  6. Al terminar, comprobar si las patatas están cocidas y en caso contrario programar 3 minutos más. Dejar reposar el guiso un par de minutos antes de servir.

Acompañar de taquitos de jamón