Uno de los postres más tradicionales de Semana Santa son las torrijas y desde luego uno de mis preferidos. Pan remojado en leche con sabor a canela y limón, rebozado en huevo y frito... un delicioso dulce tradicional.
No son un dulce dificil pero si algo laborioso, aunque en el Thermomix se nos simplifica bastante. Primeramente calentaremos la leche y la aromatizaremos con azúcar, canela y limón. En ella empaparemos rodajas de pan, luego las pasaremos por huevo y freiremos en aceite para luego pasarlas por azúcar y canela.
Es un postre que se hacía para aprovechar restos de pan duro, aunque ahora tenemos disponibles panes especiales para poder hacerlas aún más ricas. En otros países tienen también su propia versión como las french toas o el pain perdu. Desde luego un plato delicioso para disfrutar estos días!!!