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Puré de coliflor en Thermomix®. Deliciosa guarnición.

pure de coliflor en thermomix 1

Guarnición deliciosa y original en Thermomix®

Esté puré de coliflor para guarnición te va a sorprender. Los que tenéis niños sabéis que a veces es complicado el tema de las verduras. Yo soy de la opinión que hay que dárselas de formas variadas, apetecibles e insistir. Y ésta me parece una forma original y muy rica de ofrecerles una verdura como la coliflor que a veces cuesta. Y también resulta deliciosa y original para los mayores, a mi me encanta. 

Queda perfecto de guarnición con salchichas, carnes al horno, pollo, albóndigas... en las recetas en las que usarías puré de patatas. Queda cremoso, con un sabor muy sutil a coliflor y  muy saludable. 

Te va a gustar, tienes que probarlo, ya me contarás ;)

pure de coliflor en thermomix 1

Receta

Ingredientes

  • 500 g de agua
  • 700 g de ramilletes de coliflor
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para servir
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Cómo preparar puré de coliflor en Thermomix®

  1. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los ramilletes de coliflor. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
  2. Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso la coliflor cocida, la crème fraîche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 1 min/100°C/vel 3. Retire la mariposa. Vierta el puré en una fuente y riegue con aceite de oliva. Espolvoree con el cebollino picado y sirva.