Receta fácil y deliciosa: Bizcocho de aceite de oliva virgen extra

Los bizcochos son una de las recetas más sencillas de preparar en Thermomix® y los resultados son estupendos. Jugosos, con una corteza crujiente y súper aromáticos. Quedan tan ricos ;)

Éste bizcocho de aceite de oliva preparado en Thermomix® es muy fácil, rico y en nada lo tienes en tu mesa listo para un desayuno o merienda súper apetecible. Y lo mejor es que se hace con ingredientes que solemos tener habitualmente en casa, así que lo puedes tener listo en cualquier momento.

La receta es la de un bizcocho tradicional, con huevos, harina, yogur, ralladura de naranja y el toque del aceite de oliva virgen extra. Aquí puedes usar el que más te guste según el matiz que le quieras dar. Más suave con un aceite estilo arbequina, con notas más dulces o puedes usar un aceite picual, más amargo e intenso. Delicioso en todas sus versiones.

• 2 cucharadas de azúcar glas
• Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde desmontable (Ø 20 cm) con papel de hornear y engráselo con aceite de oliva.
• Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese al aceite y reserve.
• Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y bata 3 min/37°C/vel 4. Después, programe 1 min/vel 4 y vierta el aceite reservado lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete.
• Incorpore el yogur, la vainilla, la piel de naranja rallada, la harina, la sal y la levadura y mezcle 5 seg/vel 3.5. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado.
• Hornee durante 30-35 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 10 minutos y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar antes de servir espolvoreado con azúcar glass.