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Cesta

PIzza napolitana

Por Cristina Ferrer | 18.05.2022 | pizza casera

Disfruta de una receta de pizza deliciosa en Thermomix®.

En mi casa la pizza es una receta que hacemos de forma semanal. Nos encanta y con Thermomix queda estupenda. La masa es fñacil de preparar y queda rica, crujiente y perfecta para prepararla a tu gusto. 

Es genial porque admite muchas formas distintas de combinar ingredientes y es genial para vaciar la despensa ;) un poco de tomate, algún trocito de verdura, queso... siempre queda rica.

 La pizza napolitana tiene mucha fama y en Cookidoo® tienes una receta estupenda. Es sencilla, llena de sabor y con muchos aires italianos. Deliciosa. Con su base de tomate y orégano y el queso mozzarella. 

Y partiendo de esta base puedes preparar las versiones que más te apetezcan ;)

Receta

Ingredientes

Masa

  • 160 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 10 g de miel
  • 250 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 2 bolas de mozzarella fresca
  • 150 g de tomate tamizado ( passata)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 tomate cherry
  • Setas shitaake
  • 100 g de bacon en trocitos

Como preparar pizza napolitana en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso el agua, la levadura y la miel y caliente 2 min/37°C/vel 2.

 

2. Añada la harina y ½ cucharadita de sal e inicie Amasar /2 min. Haga una bola con la masa, cubra con un paño y deje reposar en un lugar templado durante 20 minutos.

3.Precaliente el horno a 250°C o a la máxima temperatura indicada en su horno. Ponga la mozzarella en el cestillo y presione con los dedos para que suelte todo el líquido. Reserve en el cestillo.

4. Ponga en el vaso el tomate, el orégano, el aceite y ½ cucharadita de sal y mezcle 10 seg/vel 2. Retire a un bol y reserve.

5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y aplaste la masa para quitarle el aire. Con las manos, vaya extendiendo la masa desde el centro hacia los bordes hasta obtener un círculo de aprox. 25 cm.

6. Levante la masa por los bordes y vaya girándola para que la parte central quede más fina, hasta obtener un círculo de aprox. 35-40 cm. Coloque la masa en una bandeja para pizza untada con aceite y extienda el tomate dejando libre un borde de 2 cm.

7. Hornee directamente sobre la base del horno durante 7 minutos (250°C).

8. Retire del horno (no lo apague) y reparta la mozzarella desmenuzada, los tomates cherry, el bacon y las setas. Hornee nuevamente (250°C) durante 5-7 minutos hasta que la mozzarella esté fundida. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

 

 

 

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