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Cerdo agrídulce
Por Cristina Ferrer | recetas del mundo

Recetas orientales: Cerdo agridulce

Si te gusta la cocina oriental, pero no tienes muy claro qué ingredientes usar o cómo prepararlas, te cuento. Este cerdo agridulce es muy del estilo de los que podrías tomar en un restaurante chino. Está buenísimo.

Con ingredientes sencillos de encontrar en cualquier supermercado, que es uno de los problemas que nos encontramos con este tipo de recetas. Aunque cada vez tenemos más al alcance tiendas de cocina oriental donde encontramos todo tipo de ingredientes exóticos.

Este cerdo lleva un rebozado ligeramente crujiente con una salsa con verduras y ese toque cremoso de la salsa agridulce que le va genial. A mí me gusta acompañarlo de arroz basmati para que empape la salsa y disfrutarla a tope.

Un plato perfecto para disfrutar de la cocina de Oriente. En Cookidoo® tienes una colección de recetas orientales que te van a gustar ;)

Cerdo agrídulce

Preparación

Carne

1.   Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el magro de cerdo. Reserve.

2.   Ponga en el vaso los huevos, la harina, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el agua y mezcle 20 seg/vel 4. Mezcle bien con la espátula y mezcle de nuevo 20 seg/vel 4. Vierta sobre el magro de cerdo y mezcle muy bien con la espátula. Lave el vaso.

3.   En una sartén honda para freír, caliente el aceite y vaya friendo por tandas el magro de cerdo. Retire los trozos a una bandeja con papel de cocina y reserve.

Verduras y salsa agridulce

1.   Ponga en el vaso la cebolleta y los pimientos y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma y coloque encima el magro de cerdo frito. Tape el Varoma y reserve.

2.   Ponga en el vaso el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, el agua y el tabasco. Introduzca en cestillo con las zanahorias. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vierta el contenido en una fuente. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga las zanahorias con el magro.

3.   Añada al vaso la maicena y mezcle 10 seg/vel 7. Vierta la salsa sobre el magro y las verduras y mezcle bien con la espátula. Sirva inmediatamente.

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